Chef (m/f)

Die Alpenlodge auf einen Blick

Die Alpenlodge Val Gronda ist ein familiengeführtes Ski- und Wellness Boutique Hotel mit 22 Zimmern, Suiten und Ferienwohnungen im Herzen von Obersaxen, unweit Ilanz in der Surselva. Nach großflächigem Umbau begeistert das Hotel neben einem Restaurant, Bistro, Kaminbar und Schweizer „Stadl“ mit seinem 1000m² großen Wellness & Spa Bereich, der neben drei Saunen, einem Sport- und Sprudelpool, Infrarotbänken, einer Sole-Kammer, Eistower und Fußbecken über mehrere Ruheräume mit atemberaubendem Blick in die Brigelser Hörner begeistert.

Wir bieten

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem familiären Unternehmen
Ausgezeichnete Aufstiegschancen innerhalb der Hotelgruppe der Gesellschafter
Transfermöglichkeiten innerhalb der Hotel-Gruppe nach Deutschland (Lüdinghausen/Gotha/Frankfurt am Main)
Eine angemessenes Vergütungspaket mit Sozialleistungen
Schulungen und Fortbildungen
Die Möglichkeit, am Unternehmenserfolg teilzuhaben
Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
Breites Aufgabenspektrum und Raum für neue Ideen
Kleines, aber hochmotiviertes und herzliches Team
Die Möglichkeit auf günstige Kost und Logis im Hotel vor Ort

Ihr Profil im Detail

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung im Fach und/oder verfügen über ausreichend Berufserfahrung im Küchenbereich in der Hotellerie/ Gastronomie
Sie besitzen ein hohes Maß an Servicebewusstsein und sind gastorientiert
Sie verfügen über ein hohes Maß an Flexibilität und Belastbarkeit
Ihre Arbeitsweise ist geprägt durch ein hohes Maß an Selbstständigkeit, Eigeninitiative und Liebe zum Detail
Sie fühlen sich sicher und wohl, in verschiedenen Sprachen zu kommunizieren – verpflichtend in Deutsch, idealerweise auch in Englisch
Sie besitzen ein hohes Maß an Teamgeist und haben Freude an Ihrem Beruf
Flexibilität und Belastbarkeit
Sie lieben die Bergwelt, Natur und eine gewisse Ruhe egal ob im Sommer oder Winter

Zu Ihrem Verantwortungsbereich gehören

Allgemeine Arbeiten:

Anforderung der täglich benötigten Waren und deren sachgemäße Lagerung
Qualitäts- und preisbewußter Verbrauch und Umgang aller Lebensmittel
Einhaltung der Rezepturen sowie Qualität der Produkte
Pflege und Ordnung der technischen Einrichtungen und Geräte (Hygiene, Sauberkeit)
Tägliche Absprachen und enge Zusammenarbeit mit den entsprechenden Vorgesetzten
Einhaltung der Sauberkeit unter Berücksichtigung der HACCP-Richtlinien im gesamten Küchenbereich

Tägliche Arbeiten:

Einteilung und Vorausplanung durchzuführender Arbeiten auf dem Posten
Konstante Einhaltung der Mengen- und Gewichtsangaben; kostenbewußtes und qualitativ hochwertiges Arbeiten
Kontinuierliche Konstanz bei der Speisenherstellung, respektive Geschmack und Anrichteweisen gewährleistend
Förderung der guten Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal
Fachgerechtes Abräumen und Auskehren
Reinigung der Tische, Öfen, Regale, Kühlschränke, Kleinmaschinen